Эта культура хорошо развивается весной и осенью при оптимальной температуре 15-20 °C. Длительная низкая температура, длинные дни или экологические стрессы вызовут преждевременное цветение. Хорошо дренированные суглинистые почвы идеальны для адекватного укоренения. Оптимальный уровень pH почвы составляет 6,5-6,8, при более низком pH может потребоваться известкование. Эндивий требует высокого уровня калия, в 2,5 раза больше, чем азота